一、沿革

1. 89學年度（2000年）奉准成立，桃竹苗地區第一個四年制觀光管理系。

2. 90學年度成立四年制進修部。

3. 91學年度奉准成立海外青年技術訓練班（二年制），並持續辦理。

4. 100學年度增設餐飲與烘培組。

二、發展特色

1. 結合觀光休閒、旅運、餐飲、旅館等專業，建置20間特色實驗室，以提升專業能力。20間特色實驗室：地理及3D景觀模擬、休閒娛樂表演實驗室、導覽解說、餐飲文化教室、旅運資訊教室、產學旅行社、調酒吧台教室、示範客房教室、餐旅服務教室、中餐餐飲教室、西餐烹調教室、資源規劃暨解說服務資訊教室、航空服務教室、會議展覽暨材料解說實驗室、烘焙教室、國際禮儀及舞蹈教室、博奕教室、觀星咖啡亭。 

2. 校外實習與附近產業結合，以便將教學理論與實務操作密切配合，更能提升職場人際關係及考照能力。

3. 寒暑假期間舉辦海外參訪活動，加強外語能力與培養世界觀。